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L'Abbamele, nota anche come abbattu o sapa di miele è un prodotto che fa parte della tradizione gastronomica sarda. Usata fin dall'antichità per preparare ottimi dolci tipici e attualmente anche per guarnire e arricchire di gusto i gelati.
Ottimo e indicato per accompagnare formaggi freschi e semi stagionati.
Introvabile fuori dalla Sardegna
 
Si ottiene dalla cottura prolungata del favo contenente miele e polline, con l’aggiunta di scorze di arancia o limone. Al gusto il prodotto evoca sentori speziati con note di torrefazione e caramellato. Una nota acida ben si armonizza con la base dolce. Ha una persistenza lunga e gradevolmente amara.  Nel suo interno si trovano oltre al miele, il polline, residui di pappa reale, propoli e anche parte di cera vergine di api.
 
Nell’abbathu ritroviamo tutte le proprietà benefiche del miele e quelle della propoli che, come è noto, possiede proprietà antibiotiche (batteriostatiche e battericide) antimicotiche, antivirali, antisettiche, antiinfiammatorie, immunostimolanti, antiossidanti, anestetiche, cicatrizzanti e vasoprotettive. È un alimento energetico utilissimo agli sportivi, ai giovani ed agli anziani e alle persone convalescenti.