Scegli la variante che preferisci o provale tutte e due:
Ricotta Bianca semplice.
Ricotta al peperoncino rosso.
La ricotta secca salata Montella è un prodotto caseario tradizionale della Sardegna, realizzato a partire dal siero di latte di pecora. Caratterizzata dalla sua forma tronco-conica, montella, questa ricotta salata presenta una consistenza che varia da morbida e cremosa a compatta e leggermente friabile, a seconda della stagionatura.
La versione classica salata è descritta in versione stagionata come un'esperienza di sapori e aromi piacevolmente intensi. È ideale per essere utilizzata in cucina in varie ricette, arricchendo i piatti con il suo gusto gradevole e leggermente salato.
La ricotta secca Montella stagionata, offre una consistenza compatta e friabile, resa ancora più gustosa dalla stagionatura. Questo tipo di ricotta è disponibile in due varianti: neutra e al peperoncino, offrendo così versatilità per diversi usi culinari.
Alcuni dettagli nutrizionali per la ricotta salata Montella includono un apporto energetico di 305 kcal per 100 grammi, con 25 grammi di grassi, 3 grammi di carboidrati, e 17 grammi di proteine. Il contenuto di sale è pari a 2,8 grammi per 100 grammi.
Forma da 500gr. circa
Ingredienti: siero di latte di ovino, sale, peperoncino.
Produttore: Agricola Allevatori Tallaroga
Origine del Latte: Sardegna
Ricotta Secca Salata di Pecora: Montella
CALORIE: 316 Kcal /1311 Kj
GRASSI TOTALI: 26 gr di cui acidi grassi saturi 17
CARBOIDRATI: 2,1 gr
PROTEINE: 19 gr
SALE: 3,0 grALLERGENI: LATTE OVINO 72/80% – LATTOSIO 0% - PEPERONCINO
Primo vegetariano semplice e cremoso con ricotta dura grattugiata
La pasta con crema di peperoni e ricotta salata è un primo piatto leggero e ricco di gusto, una ricetta vegetariana che sicuramente vi conquisterà con il suo sapore fresco e appetitoso. Al gusto delicato e lievemente dolce della crema di peperoni, infatti, fa da contrappunto la nota sapida della ricotta salata (o ricotta dura o cacioricotta), esaltata dall’aroma piccante e leggermente speziato della paprika, che comunque è facoltativa.
La pasta con crema di peperoni e ricotta salata si prepara in breve tempo e con estrema facilità e ben si presta ad essere consumato durante la stagione estiva, quando i peperoni sono nel pieno della loro maturazione e del loro sapore. La pasta con crema di peperoni e ricotta salata è una ricetta che vi permette anche di giocare sugli accostamenti di colore: usando solo peperoni rossi, infatti, la crema di peperoni assume un bel colore arancio intenso, che si contrappone al bianco della cacioricotta e al verde del basilico con cui potrete decorare il piatto.
