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Miele sardo puro realizzato in una delle località più esclusive della Sardegna. Sulle colline alle spalle di Costa Rei, dove arriva la brezza del mare e la rugiada di monti, una piccola azienda apicoltrice, raccoglie il prezioso miele, senza aggiungere null'altro.
5 Motivi per utilizzarlo tutti i giorni:
1) Ottimo dolcificante: Il miele di cardo, con il suo sapore floreale e avvolgente, si presta molto ad abbinamenti culinari anche piuttosto arditi: possiamo servircene per accompagnare alcuni piatti di carne, la ricotta fresca oppure, secondo uno schema più classico, insieme a formaggi dal sapore intenso. Il miele di cardo tende infatti a mitigare e rendere più omogenei i sapori forti. In alternativa, è considerato eccezionale come dolcificante per il tè nero oppure spalmato sulle fette biscottate e sul pane.
2) Ottime qualità digestive: Possiamo assumere qualche cucchiaiata di miele di cardo dopo un pasto pesante: grazie alle sue qualità digestive agevoleremo il processo di assimilazione e faciliteremo il lavoro al nostro organismo.
3) Ottimo colagogo: Così come altri tipi di miele, il miele di cardo è un importante alleato per il nostro fegato: si tratta di una proprietà direttamente correlata a quella digestiva descritta poche righe fa. Il miele di cardo aiuta a disintossicare e stimola l’attività epatica migliorando la digestione ed evitando la sensazione di stanchezza e malessere che abbiamo quando abbiamo esagerato con il cibo.
4) Alleato del cuore: Il miele di cardo è comunemente conosciuto per i suoi benefici effetti sul nostro apparato circolatorio: si tratta di un buon cardio-stimolatore e agevola la circolazione sanguigna in quei soggetti che soffrono di problemi delicati di questo genere.
5) Ricco di vitamine e minerali: Il miele di cardo oltre ad essere una fonte di vitamine e minerali è ricchissimo di moltissimi altri nutrienti dalla forza antiossidante capace di contrastare i temuti radicali liberi all’interno del nostro organismo.
Miele Sardo: Fiori di Cardo - 500gr
ENERGIA: 320 kcal / 136 kj
GRASSI TOTALI: 0%
CARBOIDRATI: 82%
PROTEINE: 0,3%Il miele di cardo selvatico è un miele di nicchia difficilmente reperibile in areali che non siano siciliani o sardi.
Come tutti i mieli è rinvigorente, antiossidante, antisettico, antibatterico, cicatrizzante e alcalinizzante: quindi rispetto allo zucchero non favorisce la carie e facilita la fissazione dei sali minerali nell’organismo umano. In più il miele di cardo ha proprietà digestive, stimola e disintossica il fegato, migliora la circolazione ed è un blando vasocostrittore.
Le proprietà organolettiche del nettare di cardo conferiscono al miele aroma e sapore deciso caratteristico: dolce con sentori floreali e retrogusto leggermente astringente. Il colore ambrato chiaro acquisisce sfumature chiare opalescenti con la naturale cristallizzazione a temperature più basse.
E’ straordinario nel dolcificare il thè bianco e verde che ne esaltano l’aroma floreale-fruttato.
Ottimo l’abbinamento con i formaggi spalmabili più delicati ai quali dona carattere.
Dott.ssa Agr. Brigida Spataro
