Formati disponibili:
500 grammi 
Mezza forma 1,75 Kg circa
Forma Intera 3,5 Kg circa
 
Il Pecorino Rigatello Maturo è un formaggio pecorino stagionato, noto per la sua pasta compatta e un sapore gradevole ma deciso, con una leggera aromaticità. Prodotto in Sardegna, questo formaggio è apprezzato per il suo gusto equilibrato e aromatico, derivante da una lunga stagionatura. Si tratta di un formaggio semicotto, parte della tradizione casearia sarda, con una stagionatura che dura almeno 4 mesi. La sua crosta, liscia e di colore giallo intenso, è trattata in superficie con olio d'oliva, mentre la pasta all'interno è compatta e varia in durezza.
Il Pecorino Rigatello Maturo è prodotto con grande esperienza casearia, mirando a soddisfare le aspettative del palato con un gusto unico. L'attenta stagionatura contribuisce a completare il profilo di questo formaggio, rendendolo un elemento centrale della cucina tradizionale. Il latte utilizzato per la sua produzione viene selezionato con cura.
Questo formaggio è consigliato per essere abbinato con vini rossi secchi, come il Cannonau, per esaltare ulteriormente il suo gusto. Gli ingredienti principali includono latte ovino pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici.
 
Ingredienti: latte ovino pastorizzato, caglio di agnello, sale, fermenti lattici .
Origine del latte: Saredegna, Italia
Produttore: Agricola Allevatori Tallaroga