Il Formaggio Pecorino Stagionato Rustico è un formaggio pecorino a
pasta semicotta con una leggera occhiatura. La pasta è bianca tendente al paglierino, con un gusto delicato ma gradevolmente saporito. Grazie alla lenta stagionatura, la forma del formaggio riesce a mantenere tutto l'aroma e le sfumature della macchia mediterranea. Gli allevamenti delle pecore pascolano custoditi ma liberi, dando al formaggio un gusto e una qualità autentica. Provalo in un tagliere di formaggi.
SCHEDA PRODOTTO
Zona di produzione: Sardegna, Villamassargia
Ingredienti: latte di ovino pastorizzato , caglio, sale, fermenti lattici,
lisozima da uovo, colorante: olio di semi di girasole.
Salatura: in salamoia
Stagionatura: 180 giorni
Pezzatura: Forma cilindrica, facce piane, scalzo dritto canestrata, diametro 20/24 cm, scalzo 14/16 cm
Peso: Kg. 3,4/3,5
Aspetto esterno: Crosta scura, canestrata
ALLERGENI: LATTE DI PECORA – LATTOSIO 0%
Origine del Latte:
Sardegna ( Italy)
SCHEDA PRODOTTO
Zona di produzione: Sardegna, Villamassargia
Ingredienti: latte di ovino pastorizzato , caglio, sale, fermenti lattici,
lisozima da uovo, colorante: olio di semi di girasole.
Salatura: in salamoia
Stagionatura: 120 – 150 giorni
Pezzatura: Forma cilindrica, facce piane, scalzo dritto canestrata, diametro 20/24 cm, scalzo 14/16 cm
Aspetto esterno: Crosta scura, canestrata
ALLERGENI: LATTE DI PECORA 64/71% – LATTOSIO 0%
Formaggio Pecorino Stagionato: Rustico - 500gr.
Consorzio Agricolo Allevatori Tallatoga
La qualità è una conquista faticosa.
La nostra storia comincia negli anni ’80, quando tra allevatori abbiamo unito le forze per trasformare il nostro latte ovino e caprino in formaggio; questo è il prezioso risultato dell’opera della AGRICOLA ALLEVATORI TALLAROGA, che nasce con l’obiettivo di produrre in Sardegna formaggi tipici di grande bontà, sani e sicuri.
E per riuscirci facciamo tutto per bene.
Lasciamo le nostre pecore e capre libere di pascolare per quasi tutto l’anno, e solo nelle notti d’inverno le proteggiamo dal freddo nelle stalle. Le aziende della nostra cooperativa sono piccole e rispettose dell’ambiente: il nostro latte è così buono perché arriva da terreni incontaminati. Trattiamo il formaggio con le nostre mani e lo lasciamo stagionare in modo naturale; e vogliamo che le cose restino così.
Una particolare attenzione alle richieste del mercato, ha spinto l’azienda a proporre prodotti tradizionali, ma anche particolarmente innovativi, nel cui sapore si ritrovano la natura dell’isola e i suoi pascoli ricchi di erbe aromatiche.
