Formati Disponibili:
500 grammi
1 Kg.
Nella parte settentrionale della Sardegna le pabassinas sono dei biscotti il cui impasto viene arricchito con uva passa, noci decorati con una glassa bianca.
Nelle zone più meridionali, invece, le pabassinas si preparano a partire dalla sapa. La saba viene addensata e fata cuocere con della semola fine di grano duro creando i dolci sardi tipici di alcune zone interne.
Questo composto viene ulteriormente insaporito con abbondante aggiunta di uva passa, mandorle, scorza d’arancia e altri aromi che variano in base alla zona di produzione.
 Il risultato finale è un composto compatto che può essere facilmente modellato con le mani.