Kształt 1/4 ok. 0,600 kg

Połowa formy, ok. 1,150 kg.

Całość ok. 2,3 kg

Prezydium Slow Food Sardyńskiego Kwiatu

Surowiec: ekologiczne surowe mleko owcze od owiec rasy sardyńskiej hodowanych na wolności

Wygląd: Kształt cylindryczny, ściany o średnicy 20 cm, wysokość zaokrąglonej podstawy 11/12 cm. Skórka jest ciemna ze względu na lekkie wędzenie i ma intensywny oliwkowy kolor. Pasta jest zwarta i krusząca się, o wyraźnie jasnosłomkowożółtym kolorze.

Smak: Mocny, pikantny, z nutami owiec i roślin, suszonych owoców i roślin leczniczych oraz nutami dymu

Wysoce dojrzały (24 miesiące)

Ser pecorino z surowego, pełnego mleka, bez fermentacji i z naturalną otoczką; lekko wędzony śródziemnomorskim drewnem szorującym

Ciekawostka: Sery są ekologiczne, a ich skórka jest pokryta jedynie olejem. Ten ser pecorino ceniony jest nie tylko za smak, ale również dlatego, że każdy jego kształt opowiada o terytorium, na którym występuje. Produkt produkowany jest wyłącznie z mleka owiec rasy sardyńskiej, hodowanych przez firmę na wolności, a dieta wzbogacona jest wyłącznie paszą ekologiczną. Zwierzętom nigdy nie podaje się antybiotyków, a nawet podpuszczkę stosowaną do krzepnięcia pozyskuje się od jagniąt rasy sardyńskiej. Do wędzenia Fiore Sardo używa się wyłącznie drewna z śródziemnomorskich zarośli i dębów, a wino pozostawia się do dojrzewania w naturalnych piwnicach.

Zastosowanie: Doskonale nadaje się jako dodatek do świeżych, letnich sałatek, jako danie po posiłku, a także starty na przystawki, zupy i risotto.

Pecorino Sardo - Fiore Sardo D.O.P. 24 miesiące

Od 21,00€

Sztuk

Wygląd zewnętrzny i makaronu
ZEWNĘTRZNY
Kształt: Dwa spłaszczone stożkowate pnie z poziomymi podstawami
Skorupka: Gładka
Kolor: Głęboki żółty, który z czasem staje się ciemnobrązowy
MAKARON
Kolor: biały lub lekko słomkowy
Oczko: Światło o równomiernym rozsyle
Struktura: Kompaktowa w młodych formach, ziarnista w dojrzałych
Percepcja węchowa, smakowa i dotykowa
Zapach i aromat: Aromatyczny, prażony podczas wędzenia
Smak i doznania w ustach: Bardziej lub mniej intensywnie pikantne w zależności od przyprawy
Zobowiązujemy się do wysłania Twojego zamówienia tak szybko, jak to możliwe,
Nie chcemy jednak, aby produkty pozostawały w magazynie sortującym przez weekend.
Generalnie będziemy postępować według następującego schematu:
Jeśli złożę zamówienie w środę , zostanie ono wysłane w następny poniedziałek.
Jeśli złożę zamówienie w czwartek , zostanie ono wysłane w następny poniedziałek.
Jeśli złożę zamówienie w piątek , zostanie ono wysłane we wtorek.
Jeśli złożę zamówienie w sobotę , zostanie ono wysłane we wtorek.
Jeśli złożę zamówienie w niedzielę , zostanie ono wysłane we wtorek.
Jeśli złożę zamówienie w poniedziałek , zamówienie zostanie wysłane we wtorek (o ile produkty będą dostępne), w przeciwnym razie w kolejny poniedziałek.
Jeśli złożę zamówienie we wtorek , zamówienie zostanie wysłane we wtorek, o ile produkty będą dostępne, w przeciwnym razie w kolejny poniedziałek.
Wskazania te mają charakter ogólny. W okresach zimowych, jeśli produkt jest dostępny lub ma długi termin przydatności, zamówienie zostanie wysłane najszybciej jak to możliwe.