Wybierz najlepszą dla siebie opcję zakupu spośród:
 1 opakowanie
 12 opakowań (oszczędzasz 10€ od razu)

 Chleb Carasau z Fonni jest symbolem tradycyjnej sardyńskiej kuchni: w pozostałych regionach Włoch znany jest pod włoską nazwą carta da musica ze względu na chrupkość i dźwięk, jaki wydaje podczas żucia.

 W kuchni : ze względu na swoją wszechstronność inspiruje do tworzenia niezliczonych przepisów w każdej dziedzinie kulinarnej. Chleb carasau nadaje się na każdą okazję – od deserów po timbales. Do podjadania jako przekąska, jako aperitif do serów i wędlin, do łączenia z smarowatym serem pecorino lub z naszym Bocciolo roztopionym na patelni

 Historia: Jest to bardzo stary chleb, pierwotnie pochodzący z Barbagii, a następnie rozpowszechniony na całej wyspie. Chleb Carasau jest chlebem pasterskim, ponieważ można go przechowywać przez długi czas . W rzeczywistości pasterstwo zmuszało mężczyzn do spędzania długich okresów poza domem, aby wypasać swoje stada; ich żony „wynalazły” chleb, który przez długi czas zachowywał swoje właściwości niezmienione, a do jego wypieku używano jedynie mąki z pszenicy durum (lub jęczmienia, który jest tańszy) i wody. Podczas miesięcy spędzonych na pastwiskach mężowie zajadali się ciastem z ricottą, serem kozim lub owczym, używając go jako dania i zjadając je na końcu, gdy skończył się drugi dodatek. Niektóre znaleziska archeologiczne wskazują, że wyroby te były prawdopodobnie wytwarzane już w epoce brązu, u zarania cywilizacji nuragijskiej.

 Składniki: kaszka manna z pszenicy durum, woda, drożdże piwne, sól.
 Przepisy: Chleb Frattau