La caciotta di Pecorino sarde "Montanaro" est décrite comme un fromage de brebis frais, produit exclusivement avec du lait local. Ce pecorino est connu pour sa saveur riche qui capture l'essence du lait de brebis provenant de troupeaux qui paissent dans les régions montagneuses du Sulcis. Il est idéal aussi bien en apéritif que pour rôtir, surtout s'il est enveloppé dans du bacon maigre et sauté pendant quelques minutes. Chaque caciotta pèse environ 500/600 grammes , avec une texture blanche, douce et compacte et authentique comme la Sardaigne.
Origine du lait : Italie (Sardaigne)
Produit par : Consortium agricole Agralta Tallaroga
Pecorino Caciotta frais : MONTANARO environ 400g
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