Le pistoccu est un pain traditionnel sarde adapté à une longue conservation, composé de semoule de blé dur, d'eau, de flocons de pommes de terre, de levure et de sel.
On peut le manger croquant ou humidifié avec de l'eau (uniquement sur la face rugueuse ou sur les deux faces).
On l'utilise pour accompagner fromages, charcuteries et viandes, mais il est également excellent tartiné de miel, de confitures ou de pâte à tartiner aux noisettes. On l'utilise souvent pour absorber les jus de cuisson des viandes mijotées, comme le mouton en croûte.La principale différence avec le Pane Carasau réside dans l'épaisseur : en effet, le Pane Pistoccu a une épaisseur d'environ 3-4 mm tandis que le Carasau n'a que 1 mm. De plus, le Pistoccu est généralement consommé après avoir été trempé, tandis que le Carasau est normalement consommé sec.
Paquet dur de 500 grammes.
Pain sarde : Pistoccu 4 Mori
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