Choisissez la meilleure option d'achat pour vous entre :
 1 paquet
 12 packs (économisez immédiatement 10 €)

 Le pain Carasau de Fonni est l'emblème de la cuisine traditionnelle sarde : dans le reste de l'Italie, il est connu sous le nom italien de papier musical en raison de son croquant et du son qu'il produit lorsqu'il est mâché.

 En cuisine : grâce à sa polyvalence, il inspire des recettes infinies dans tous les secteurs culinaires. Des desserts aux timbales, le pain carasau peut être utilisé en toute occasion. A grignoter en collation, pour votre apéritif avec des fromages et des charcuteries, à associer avec du pecorino à tartiner ou notre Bocciolo fondu à la poêle

 Histoire : C'est un pain ancien, originaire de Barbagia puis répandu dans toute l'île. Le pain Carasau est du pain de berger car il se conserve longtemps . Le pastoralisme, en effet, obligeant les hommes à passer de longues périodes loin de chez eux pour faire paître leurs troupeaux, leurs femmes "ont inventé" un pain qui a gardé ses caractéristiques inchangées pendant longtemps, en utilisant uniquement de la farine de blé dur (ou d'orge, qui coûte moins cher). et de l'eau. Pendant les mois passés dans les pâturages, les maris le mangeaient avec de la ricotta, du fromage de chèvre ou de brebis, utilisant la pâtisserie comme plat et la mangeant à la fin, lorsque l'accompagnement était terminé. Certaines découvertes archéologiques suggèrent avec une forte probabilité qu'elle était déjà produite à l'âge du bronze, à l'aube de la civilisation nuragique.

 Ingrédients : Semoule de blé dur, eau, levure de bière, sel.
 Recettes : Pane Frattau