Formats disponibles :
 1/4 meule environ 800g
 La forme 1/2 pèse environ 1,6 kg
 Roue entière environ 3,2 kg

 Le Pecorino Sardo Maturo DOP est le prince des fromages pecorino affinés classiques de Sardaigne.
 Propriétés du produit :
 Conformément aux spécifications officielles, le Pecorino Sardo Maturo DOP est créé. Un fromage polyvalent, excellent accompagnement des confitures et des sauces, notamment épicées.
 Pecorino au goût fort et agréablement épicé et à la texture blanche légèrement jaune paille, compacte et moyennement brune.
 Affinage pendant environ 7 mois dans des locaux avec une température contrôlée de 10/11°C et une humidité de 83/85%.