Environ 800 grammes
Demi-pain environ 1,65 kg
Roue entière environ 3,3 kg
 
Fiore Sardo DOP d'Orgosolo vieilli environ 12 mois
Matière première: Lait cru de brebis sarde élevée à l'état sauvage
J'attends: De forme cylindrique avec des faces d'un diamètre de 20 cm et d'une hauteur de 11/12 cm au talon arrondi. La croûte est foncée en raison du léger fumage, avec une couleur olive intense. La pâte est compacte et friable, de couleur paille résolument pâle.
Goût: Fort, épicé, aux sensations ovines et végétales de fruits secs et de plantes médicinales et aux notes de fumé
assaisonnement
 -Élevé à une maturité moyenne de 12 mois
 
 Fromage Pecorino au lait cru entier, sans ferments et avec bouchage naturel; légèrement fumé avec des bois de garrigue méditerranéenne
 
Goût au fort caractère comme les habitants de la ville caractéristique d'Orgosolo, connue pour l'authenticité des produits et l'environnement non contaminé. La végétation fraîche toute l'année et apportée par la mer toute proche est le secret du goût unique de ce fromage traditionnel.
 
Lorsqu'il est disponible, c'est un fromage pecorino à ne pas manquer.