500 grammes
 Demi-pain environ 1 250 kg
 Roue entière environ 2 500 kg

 Le Fromage de Chèvre "Il Vecchio Capraro" représente un excellent choix pour les amateurs de fromage de chèvre cru affiné. Son irrésistible association de saveurs fortes et aromatiques, sans piquant excessif, le place parmi les fromages de chèvre d'excellence.
 Ce fromage authentique et de qualité est conçu pour étonner et satisfaire les convives les plus exigeants en toute occasion. Sa texture et sa saveur uniques en font un délice authentique pour les palais raffinés.
 Pour apprécier pleinement ses nuances gustatives, nous recommandons de le déguster à une température moyenne de 20° après une oxygénation hors du réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce procédé permet d'améliorer encore les caractéristiques organoleptiques du fromage.
 Le Fromage de Chèvre "Il Vecchio Capraro" est idéal comme protagoniste d'un apéritif raffiné, parfaitement accompagné d'un vin Passito qui en rehaussera encore les qualités sensorielles.
 Son affinage d'un minimum de 120/180 jours confère au fromage une complexité de saveurs unique. Les ingrédients de haute qualité, notamment le lait de chèvre pasteurisé, le sel, la présure et les ferments lactiques, contribuent à créer un produit destiné aux vrais connaisseurs. Avec "Il Vecchio Capraro", chaque dégustation est un voyage à travers l'excellence du fromage de chèvre.