Les artichauts épineux sardes sont préparés en choisissant soigneusement les parties les plus tendres de l'artichaut et conservés dans l'huile, et ils font partie des conserves à l'huile les plus choisies par les Sardes et d'autres.
Après avoir été débarrassées des feuilles les plus dures grâce à un processus de nettoyage strictement manuel, elles sont conservées de la manière la plus naturelle possible, pour permettre aux palais les plus raffinés de savourer la délicieuse qualité de notre artichaut.
Fermes et savoureux et au goût indiscernable, ils sont excellents aussi bien à l'apéritif qu'à l'apéritif.
Excellent pour rehausser et assaisonner les pâtes froides, les salades de riz, les pizzas et les focaccias.
Ingrédients : Artichauts épineux, huile de tournesol, vinaigre de vin, épices, sel.
Expiration : 24 mois
Conserves à l'huile : Artichauts épineux de Sardaigne 230gr
L'artichaut épineux de Sardaigne a des origines très anciennes . Ce légume vient en effet de l'Est, apporté sur l'île par les Phéniciens. D’autres cependant sont convaincus qu’il vient même d’Ethiopie. Il existe des preuves de sa culture sur les terres sardes dès le XVIIIe siècle, dans des ouvrages tels que "L'Agriculture de la Sardaigne" de 1780 et "La vie rustique de la Sardaigne reflétée dans la langue" de 1921. Ce n'est qu'à partir du XXe siècle, cependant, que la culture de l'artichaut épineux sarde se spécialise dans toute la région et se fait connaître même en dehors de la région.
L'artichaut épineux est cultivé dans une grande partie de la Sardaigne , touchant toutes les provinces de l'île. La typicité de l'artichaut épineux sarde est garantie par les conditions pédoclimatiques du territoire sarde , par sa culture particulière et son développement en tant que patrimoine culturel.
Avantages
Le chiffre est important, la santé encore plus. L'artichaut est un parfait allié pour les personnes souffrant de cholestérol , de diabète et d'hypertension . Ces trois maux sont mieux contenus avec l’artichaut. Dans le cas du diabète, il est scientifiquement prouvé que la consommation de ce précieux légume abaisse le taux de sucre dans le sang . Si vous souhaitez avoir des effets concrets sur la réduction de votre cholestérol, il est recommandé de consommer environ 300 grammes d'artichauts par jour pendant une période prolongée.
Depuis quelques années, les produits purifiants à base d'artichaut, notamment les tisanes , pullulent chez les herboristes et dans les rayons des supermarchés. En effet, le légume en question possède d'extraordinaires propriétés détoxifiantes , liées à sa capacité à stimuler la diurèse. Parmi ses particularités dans le domaine de la détox, on trouve celle de dissoudre les calculs biliaires et de stimuler l'activité hépatique . Après avoir bu un peu, un bon artichaut en trempette aide notre corps à éliminer les déchets d'alcool.
