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El pistoccu es un pan tradicional sardo apto para una larga conservación, elaborado con sémola de trigo duro, agua, copos de patata, levadura y sal.
Se puede comer crujiente o humedecido con agua (solo por la parte rugosa o por ambos lados).
Se utiliza para acompañar quesos, embutidos y carnes, pero también queda excelente si se unta con miel, mermeladas o crema para untar de avellanas. A menudo se utiliza para absorber los jugos de la carne guisada, como la de oveja con pelaje.La principal diferencia con el Pane Carasau está en el grosor, de hecho el Pane Pistoccu tiene un grosor de aproximadamente 3-4 mm mientras que el Carasau tiene sólo 1 mm. Además, el Pistoccu se suele consumir después de estar mojado, mientras que el Carasau se suele consumir seco.
Pan sardo: Pistoccu 4 Mori 500gr
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