El pistoccu es un pan tradicional sardo de larga conservación, elaborado con sémola de trigo duro, agua, copos de patata, levadura y sal.
Se puede comer crujiente o humedecido con agua (sólo por el lado rugoso o por ambos lados).
Se utiliza para acompañar quesos, embutidos y carnes, pero también es excelente untado con miel, mermeladas o con crema de avellanas. Se utiliza a menudo para absorber los jugos de cocción de carnes guisadas, como el cordero con carne.La principal diferencia con el Pane Carasau está en el grosor: de hecho, el Pane Pistoccu tiene un grosor de aproximadamente 3-4 mm mientras que el Carasau tiene solo 1 mm. Además, el Pistoccu se suele consumir después de estar remojado, mientras que el Carasau normalmente se consume seco.
Paquete duro de 500 gramos.
Pan de Cerdeña: Pistoccu 4 Mori
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