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 El pan guttiau es la versión más sabrosa del pan carasau. Condimentado con aceite y sal y ligeramente tostado, libera el sabor de Cerdeña. Para picar como snack, para tu aperitivo con quesos y embutidos, inventa la receta más sabrosa. 
 
 Historia:El pan carasau (guttiau condimentado) es un pan antiguo, originario de Barbagia y luego extendido por toda la isla. El pan de Carasau es el pan de los pastores porquese puede conservar durante mucho tiempo. El pastoreo, de hecho, obligaba a los hombres a pasar largas temporadas fuera de casa para pastar sus rebaños, y sus esposas "inventaron" un pan que mantenía inalteradas sus características durante mucho tiempo, utilizando únicamente harina de trigo duro (o cebada), que costaba menos) y agua.
En los meses que pasaban en los pastos, los maridos lo comían con ricotta, queso de cabra u oveja, utilizando la masa como plato y comiéndolo al final, cuando terminaba el acompañamiento. Algunos hallazgos arqueológicos sugieren con alta probabilidad que ya se produjo en la Edad del Bronce, en los albores de la civilización nurágica.

 Ingredientes: Sémola de trigo duro, aceite de oliva (13%), levadura de cerveza, agua, sal.