Pan'e saba, un dulce especial que forma parte de la tradición sarda. "El antiguo dulce Selargino" lo prepara respetando la tradición desde principios de los años 60 con gran pasión y devoción.
Il su nombre proviene deSaba, también llamado sapa, un almíbar de sabor muy intenso que se obtiene del mosto cocido “vincotto”. Pan'e saba es un postre muy antiguo, un postre que antes se consideraba pobre, todos tenían la harina para preparar el pan y las uvas para obtener el mosto de la saba y consecuentemente las pasas, mientras que los frutos secos sólo se utilizaban si se disponía en casa. De sabor intenso y especiado, la masa está enriquecida con almendras y nueces y decorada con bombones de colores.
Ingredientes:Harina, saba, levadura madre, piel de naranja, sultanas, naranja confitada, canela, almendras, nueces, sal.
450/500gr aproximadamente
Dulces de Cerdeña - Dulce tradicional "Pan'e Saba"
Su pane'e saba es un dulce antiguo, nació como simple pan'e saba también llamado "pobre" porque en realidad era un pan, mezclado con saba lo que lo convertía en un pan dulce y por lo tanto se consumía como postre. Esta en tiempos lejanos, a medida que fue evolucionando se fue enriqueciendo de acuerdo a los productos presentes en la zona.
Es un postre tradicional de la fiesta de todos los santos, época de la vendimia y de la elaboración del mosto que, hervido, daba vida al sapa, un licor muy espeso y oscuro, de sabor muy dulce, que es un ingrediente fundamental en Campidano y Nuorese también para otros postres. En algunos países no era raro dar este postre a los más pobres como sufragio por el alma de los difuntos.
Reseñas
Si nota subito che è un prodotto artigianale con materie prime ottime, ho trovato quello che ceravo finalmente