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La empresa agrícola Sarda Mirai de Pimentel ofrece una rara miel producida a partir de flores de tomillo.
La miel de tomillo se produce principalmente en Cerdeña. La miel de tomillo cristaliza bastante rápido. El color ámbar claro cuando está líquido se vuelve beige-avellana una vez cristalizado. Olor y sabor en boca de intensidad media y bastante persistente. En nariz presenta notas florales y especiadas, mientras que en boca recuerda el sabor del timol y hierbas aromáticas.
 
Los antiguos griegos afirmaban que la miel de tomillo era la mejor del mundo. Miel de sabor particular, caracterizada por un dulzor medio con un sabor aromático con una pequeña nota balsámica.
Los expertos la recomiendan a los amantes de los sabores picantes e intensos, de hecho el sabor de la miel de tomillo recuerda a la madera aromática, al vino caliente y al clavo. Ahora que ya conoces el sabor, sabor y olor solo te queda probarlo solo o con combinaciones de tu preferencia y disfrutar de la preciada Miel de Tomillo.