El Queso Pecorino Rústico Envejecido es un queso pecorino semicocido con ligeros agujeros. La pasta es de color blanco con tendencia al amarillo pajizo, de sabor delicado pero agradablemente sabroso. Gracias a la lenta maduración, la forma del queso consigue mantener todo el aroma y matices del matorral mediterráneo. Los rebaños de ovejas pastan vigilados pero en libertad, lo que confiere al queso un sabor y una calidad auténticos. Pruébalo en una tabla de quesos.
DETALLES DE PRODUCTO
Área de producción: Cerdeña, Villamassargia
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos,
lisozima de huevo, colorante: aceite de semilla de girasol.
Salazón: en salmuera
Condimento: 180 días
Tamaño:Forma cilíndrica, caras planas, tacón tipo cesta recto, diámetro 20/24 cm, tacón 14/16 cm
Peso: Kg. 3,4/3,5
Apariencia externa: Corteza oscura en forma de cesta.
ALÉRGENOS: LECHE DE OVEJA – LACTOSA 0%
Origen de la Leche:
Cerdeña (Italia)
DETALLES DE PRODUCTO
Área de producción: Cerdeña, Villamassargia
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos,
lisozima de huevo, colorante: aceite de semilla de girasol.
Salazón: en salmuera
Condimento: 120–150 días
Tamaño:Forma cilíndrica, caras planas, tacón tipo cesta recto, diámetro 20/24 cm, tacón 14/16 cm
Apariencia externa: Corteza oscura en forma de cesta.
ALÉRGENOS: LECHE DE OVEJA 64/71% – LACTOSA 0%
Queso Pecorino Madurado - Rústico - 500gr.
Consorcio de agricultores Tallatoga
La calidad es una conquista agotadora.
Nuestra historia comienza en la década de 1980, cuando unimos fuerzas entre agricultores para transformar nuestra leche de oveja y cabra en queso; este es el precioso resultado del trabajo de AGRICOLA ALLEVATORI TALLAROGA, que nació con el objetivo de producir quesos típicos de gran calidad, sanos y seguros en Cerdeña.
Y para hacer eso, hacemos todo bien.
Dejamos a nuestras ovejas y cabras libres para pastar casi todo el año, y solo en las noches de invierno las protegemos del frío en los establos. Las empresas de nuestra cooperativa son pequeñas y respetuosas con el medio ambiente: nuestra leche es tan buena porque procede de tierras no contaminadas. Tratamos el queso con las manos y lo dejamos madurar al natural; y queremos que siga siendo así.
La especial atención a las demandas del mercado ha llevado a la empresa a ofrecer productos tradicionales, pero también especialmente innovadores, cuyo sabor refleja la naturaleza de la isla y sus pastos ricos en hierbas aromáticas.
