Aproximadamente 800 gramos
Media barra de aproximadamente 1,65 kg
Rueda entera aproximadamente 3,3 kg
 
Fiore Sardo DOP de Orgosolo con una crianza de aproximadamente 12 meses
Materia prima: Leche cruda de oveja procedente de ovejas sardas criadas en libertad
Yo espero: De forma cilíndrica con caras de 20 cm de diámetro y 11/12 cm de altura en el tacón redondeado. La corteza es oscura debido al ligero ahumado, de color oliva intenso. La pasta es compacta y quebradiza, con un color pajizo decididamente pálido.
Gusto: Fuerte, especiado, con sensaciones ovinas y vegetales de frutos secos y plantas medicinales y con notas de ahumado.
Condimento
-Madurado a un vencimiento promedio de 12 meses.
 
 Queso pecorino elaborado con leche entera cruda, sin fermentos y con nata natural; ligeramente ahumado con maderas de matorral mediterráneo
 
Sabor con carácter fuerte como los habitantes del característico pueblo de Orgosolo, conocido por la autenticidad de los productos y el medio ambiente incontaminado. La vegetación fresca durante todo el año, traída desde el mar cercano, es el secreto del sabor único de este queso tradicional.
 
Cuando está disponible, es un queso pecorino que no debe perderse.