500 gramos
Medio Pan aproximadamente 1.650 kg
Rueda entera aproximadamente 3.300 kg
(los pesos indicados se refieren a las formas disponibles)
 
El Queso de Cabra "Il Vecchio Capraro" representa la excelente elección para los amantes del queso de cabra crudo madurado. Su irresistible combinación de sabor fuerte y aromático, sin excesivo picante, lo sitúa entre los quesos de cabra por excelencia.
Este queso auténtico y de calidad está diseñado para sorprender y satisfacer hasta a los comensales más exigentes en cada ocasión. Su textura y sabor únicos lo convierten en una auténtica delicia para paladares refinados.
Para apreciar plenamente sus matices de sabor, recomendamos disfrutarlo a una temperatura promedio de 20° luego de oxigenarlo fuera del refrigerador durante al menos 30 minutos. Este proceso permite mejorar aún más las características organolépticas del queso.
El Queso de Cabra "Il Vecchio Capraro" es ideal como protagonista de un aperitivo refinado, perfectamente maridado con un vino Passito que realzará aún más sus cualidades sensoriales.
Su maduración de un mínimo de 120/180 días confiere al queso una complejidad de sabores única. Los ingredientes de alta calidad, incluida la leche pasteurizada de cabra, la sal, el cuajo y los fermentos lácticos, ayudan a crear un producto para verdaderos conocedores. Con "Il Vecchio Capraro", cada degustación es un viaje a través de las excelencias del queso de cabra.