Formatos disponibles:
500 gramos
1 kg.
En la parte norte de Cerdeña le pabasinas son galletas cuya masa está enriquecida con pasas y nueces decoradas con un glaseado blanco.
En las zonas más al sur, en cambio, las pabassinas se preparan a partir de la sapa. El saba se espesa y se cuece con fina sémola de trigo duro.
Este compuesto se aromatiza aún más con la adición abundante de pasas, almendras, piel de naranja y otros aromas que varían según la zona de producción.
 El resultado final es un compuesto compacto que se puede moldear fácilmente a mano.