Bigotes enteros envasados al vacío, tamaño 70/100gr. o más
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   La bottarga es un manjar tradicional sardo.  La traducción de batārikh, el nombre árabe de bottarga, es literalmente “huevos de pescado secos”. Este producto se obtiene, de hecho, del secado y posterior salado dehuevos de salmonete.
Más valioso que el atún, con un sabor fuerte pero delicado, la consistencia es compacta y el color es ámbar dorado.
 
Para disfrutarla plenamente, corta el trozo de bottarga a rodajas finas y untarlas sobre un pan tostado, aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. La forma más común de utilizarlo (y también la más sencilla) es rallarlo directamente sobre los platos.Perfecto para aromatizar platos a base de pescado.