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Die Pistoccu Es handelt sich um ein für die Langzeitkonservierung geeignetes Brot, das aus Hartweizengrieß, Wasser, Kartoffelflocken, Hefe und Salz hergestellt wird.
Es kann knusprig gegessen oder mit Wasser angefeuchtet werden (nur auf der rauen Seite oder auf beiden Seiten).
Es wird zu Käse, Wurstwaren und Fleischgerichten verwendet, eignet sich aber auch hervorragend, wenn es mit Honig, Marmelade oder Haselnuss-Streichcreme bestrichen wird. Es wird oft verwendet, um den Kochsaft von geschmortem Fleisch, beispielsweise von Schafsfleisch, aufzusaugen.
Der Hauptunterschied zu Pane Carasau liegt in der Dicke. Tatsächlich hat Pane Pistoccu eine Dicke von etwa 3-4 mm, während Carasau nur 1 mm beträgt. Darüber hinaus wird Pistoccu normalerweise nass verzehrt, während Carasau normalerweise trocken verzehrt wird.
Sardisches Brot: Pistoccu 4 Mori 500gr
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