Wählen Sie die für Sie beste Kaufoption zwischen:
 1 Packung
 12 Packungen (sofort 10 € sparen)

 Das Carasau-Brot von Fonni ist das Symbol der traditionellen sardischen Küche: Im übrigen Italien ist es aufgrund seiner Knusprigkeit und des Geräusches, das es beim Kauen erzeugt, unter dem italienischen Namen „Musikpapier“ bekannt.

 In der Küche : Aufgrund seiner Vielseitigkeit inspiriert es zu unzähligen Rezepten in allen kulinarischen Bereichen. Von Desserts bis hin zu Timbales kann Carasau-Brot zu jedem Anlass verwendet werden. Zum Knabbern als Snack, zum Aperitif mit Käse und Wurstwaren, in Kombination mit streichfähigem Pecorino-Käse oder unserem in der Pfanne geschmolzenen Bocciolo

 Geschichte: Es handelt sich um ein altes Brot, das ursprünglich aus Barbagia stammt und dann auf der ganzen Insel verbreitet wurde. Carasau-Brot ist Hirtenbrot, da es lange haltbar ist . Tatsächlich zwang der Pastoralismus die Männer, lange Zeit von zu Hause weg zu verbringen, um ihre Herden zu weiden. Ihre Frauen „erfanden“ ein Brot, das seine Eigenschaften lange Zeit unverändert beibehielt und nur Hartweizenmehl (oder Gerste, die weniger kostete) verwendete. und Wasser. In den Monaten, die sie auf den Weiden verbrachten, aßen die Ehemänner es mit Ricotta, Ziegen- oder Schafskäse, wobei sie den Teig als Gericht verwendeten und ihn am Ende aßen, wenn die Beilage fertig war. Einige archäologische Funde deuten mit hoher Wahrscheinlichkeit darauf hin, dass es bereits in der Bronzezeit, zu Beginn der nuraghischen Zivilisation, hergestellt wurde.

 Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Bierhefe, Salz.
 Rezepte: Pane Frattau