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Entdecken Sie den authentischen Geschmack Sardiniens mit unserem exklusiven Limoncello di Sardegna-Likör, handgefertigt von Liquoreria San Martino. Jede Flasche enthält die Essenz sardischer Zitronen, die unter der Sonne des Mittelmeers angebaut und sorgfältig von Hand geerntet werden, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Unser Limoncello eignet sich mit seiner leuchtend gelben Farbe und dem intensiven Aroma perfekt zum kalten Genuss als Digestif oder zur Bereicherung Ihrer Lieblingscocktails und verleiht jedem Schluck einen Hauch Sardinien.
Mit einer Tradition, die seit Generationen weitergegeben wird, setzt sich Liquoreria San Martino dafür ein, handwerkliche Produktionstechniken zu bewahren und traditionelle Methoden mit nachhaltigen Innovationen zu kombinieren. Dieser Limoncello ist nicht nur ein Likör, sondern eine sinnliche Reise in die wilden und unberührten Länder Sardiniens.
Limoncello aus Sardinien
Satin-Opera-Flasche
30 % vol - 70 cl
Limoncello aus Sardinien: San Martino-Rezept
ZUTATEN FÜR DEN SARDISCHEN LIMONCINO
1) Sardische Zitronenschale (evtl. am gleichen Tag geschnittene frische Zitronenschale)
2) Reiner Alkohol bei 90 °
3) Zucker… 600 gr. pro Liter Wasser
4) Wasser… 1 Liter pro Liter EssenzVerhältnis: 600 Gramm Zucker x 1 Liter Wasser x 1 Liter Essenz
VORBEREITUNG:
Besorgen Sie sich zuerst einen großen Glasbehälter mit einem luftdichten Verschluss.
Reinigen Sie nach Möglichkeit die weißen Teile der Zitronenschale.
Füllen Sie den Behälter fast bis zum Rand (- 2 cm) mit Zitronenschalen, aber ohne zu drücken.
Gießen Sie den Alkohol bis zum Rand in den Behälter, um alle Zitronenschalen einzutauchen.
Überprüfen Sie regelmäßig den Alkoholgehalt und fügen Sie mehr hinzu, falls er fehlt.
Trennen Sie die Schalen von der Essenz: Lassen Sie die Schalen in einem Behälter ab - setzen Sie ein Sieb und stürzen Sie den gesamten Inhalt um ... Die Essenz ist
in eine Glasflasche geben und beiseite stellen -Pressen Sie die Schalen, aber ohne sie zu mahlen (wie bei der Weinherstellung), um die enthaltene Essenz zu extrahieren ... fügen Sie die aus den Schalen gewonnene Essenz hinzu
zum anderen schon beiseite gelegt ...Gießen Sie die gesamte Essenz mit einem Baumwolltuch ... Überprüfen Sie die insgesamt erhaltene Essenzmenge, da dies davon abhängt, wie viel Wasser mit Zucker Sie zubereiten müssen. Jetzt wissen Sie nicht, wie viel Zitronenschale Sie zur Verfügung haben und folglich nicht einmal die Menge
der erhaltenen Essenz ...
Nehmen wir an, Sie haben einen Liter Essenz erhalten:
- Stellen Sie einen Topf mit einem Liter Wasser auf den Herd und fügen Sie ( zu kaltem Wasser ) 600 Gramm Zucker hinzu
auch während der Kochphase gut durchmischen. - Bringen und etwa 10/12 Minuten zum Kochen bringen (aufpassen, dass es gemischt wird). - Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es im selben Behälter abkühlen.
- Nehmen Sie eine gut gewaschene und trockene Zwei-Liter-Flasche ... Gießen Sie die Essenz und den Sirup aus Wasser und Zucker, bis sie voll sind ... Mischen Sie alles gut und lagern Sie es etwa fünfzehn Tage lang an einem trockenen und dunklen Ort und achten Sie darauf, es zu wenden alle zwei bis drei Tage auf den Kopf gestellt, um die Verschmelzung der verschiedenen Komponenten zu begünstigen.
