Ungefähr 800 Gramm
Halber Laib ca. 1,65 kg
Ganzes Rad ca. 3,3 kg
 
Fiore Sardo DOP aus Orgosolo reifte etwa 12 Monate
Rohmaterial: Rohe Schafsmilch von wild aufgezogenen sardischen Schafen
Ich warte: Zylindrische Form mit Flächen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Höhe von 11/12 cm am abgerundeten Absatz. Die Rinde ist durch das leichte Räuchern dunkel und hat eine intensive Olivenfarbe. Der Teig ist kompakt und krümelig, mit einer ausgesprochen blassen Strohfarbe
Schmecken: Kräftig, würzig, mit schafartigen und pflanzlichen Noten von Trockenfrüchten und Heilpflanzen und mit Noten von Räuchern
Würze
 -Gereift auf eine durchschnittliche Laufzeit von 12 Monaten
 
 Pecorino-Käse aus roher Vollmilch, ohne Fermente und mit natürlicher Deckung; leicht geräuchert mit mediterranen Buschhölzern
 
Probieren Sie einen charakterstarken Geschmack wie die Bewohner der charakteristischen Stadt Orgosolo, die für die Authentizität der Produkte und die unberührte Umwelt bekannt ist. Die ganzjährig frische Vegetation, die vom nahe gelegenen Meer herbeiweht, ist das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks dieses traditionellen Käses.
 
Wenn verfügbar, ist er ein Pecorino-Käse, den man sich nicht entgehen lassen sollte.