Zu den am besten in Öl konservierten Pflanzen gehören wilde Disteln, die in unseren unberührten Tälern spontan wachsen.
Wenige Stunden nach der Ernte werden sie sorgfältig nach dem alten lokalen Rezept ausgewählt, gereinigt und zubereitet.
Mit ihrem kräftigen und kräftigen Geschmack schmecken sie sowohl als Vorspeise als auch in der Küche hervorragend, um gebratenes und gedünstetes Fleisch sowie schmackhafte Käsesorten zu verfeinern und zu verfeinern. Sie sind ein sehr begehrtes Produkt, typisch für unsere kulinarische Tradition.
Zutaten : Wilde Disteln, Sonnenblumenöl, Weinessig, Salz, Gewürze.
230g Glas
Ablauf: 24 Monate
Konserven in Öl: Wild Cardoons 230gr
Disteln für die Gesundheit der Leber
Zahlreiche Forschungen haben die bioaktiven Moleküle untersucht , die dieses Lebensmittel charakterisieren.
Disteln sind wie Artischocken aufgrund ihrer reinigenden und antikyrrotischen Eigenschaften hepatoprotektiv . Zu den Substanzen, die für diese Eigenschaft verantwortlich gemacht werden, gehört Silymarin .
Es ist eine Mischung aus drei Wirkstoffen (silybin, Silicristin und Silidianin), die in der Milch Distel reich ist, oder Milch Distel.
Silymarin wird bei Vergiftungen durch Alkohol , Hepatitis, Drogen oder sogar giftige Pilze, insbesondere Amanita Phalloides, angewendet.
Silymarin ist aber auch im Sport bekannt und wird dort eingesetzt . Dank seiner Eigenschaften ist es tatsächlich in der Lage, die toxischen Wirkungen auf die Leber aufgrund der Aufnahme von oralen Anabolika zu reduzieren.
Einige Studien berichten unter den Eigenschaften von Silymarin auch über die Stimulierung der Muttermilchproduktion . In diesem Zusammenhang hielt es die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) jedoch nicht für angebracht, öffentliche Beweise zu genehmigen, wenn keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise vorliegen, um dies zu rechtfertigen.
