Buzzonaglia vom Rennroten Thunfisch von Carloforte 160g
Wählen Sie die für Sie bequemste Kaufoption zwischen:
1 Stk.
4 Stk. (sofort 4 € sparen) 
 
DER  BLAUE THUNFISCH In den ersten zehn Februartagen verlässt die Schule die nördlichen Meere und gelangt zu Frühlingsbeginn über die Straße von Gibraltar in die Gewässer des Mittelmeers. Hier findet die Fortpflanzung statt, was durch die Wassertemperatur von etwa 16 bis 19 °C begünstigt wird. Der Fischfang findet im Spätfrühling, etwa im Mai, statt, einer Zeit, in der die Fortpflanzungsphase der Thunfische und ihr Fleisch noch nicht begonnen haben reich an Fett und haben einen hohen Nährwert. Für die Produktion unserer Konservenlinien kaufen und verarbeiten wir ausschließlich im Monat Mai gefangenen Thunfisch mit einer nachhaltigen Methode (Haken und Leinen).
VERARBEITUNG UND SCHNEIDEN VON THUNFISCH
Buzzonaglia
Es wird aus den an die Wirbelsäule angrenzenden Fleischteilen gewonnen, die sehr fetthaltig sind, da sie die Fette des Fischknorpels absorbieren. Es macht 16 % des Thunfischs aus und enthält eine Fettmenge von 33 g pro 100 g Produkt.